脆皮鸳鸯鸭主料辅料
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脆皮鸳鸯鸭是一道深受营养师推崇的美食，其特色在于红白相间的色彩和丰富的口感。这款私家菜不仅美味，还特别适合便秘调理、补虚养身、健脾开胃以及营养不良者的饮食。它采用酥炸工艺，使得鸭肉外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配虾仁、瘦猪肉、肥膘肉、香菇、酸黄瓜等辅料，味道层次分明，酸甜适口，香鲜可口。
主料选用1250克鸭肉，辅以100克虾仁、100克瘦猪肉、50克肥膘肉、25克鲜香菇、50克酸黄瓜，以及150克生菜和150克鸡蛋，为菜品增添了丰富的营养价值。调料方面，味精、盐、陈皮、姜、酱油、淀粉、料酒、八角、胡椒粉和小葱等都是不可或缺的提味佳品，每一种调料的加入都恰到好处，使得脆皮鸳鸯鸭的味道更加醇厚。
在营养指数上，脆皮鸳鸯鸭富含蛋白质和多种维生素，对于维持身体健康和促进消化有积极作用。而在烹饪难度上，虽然需要一些技巧，但总体来说并不复杂，适合家庭烹饪。时间上，从准备到完成大约需要中等的时间。至于减肥和养颜指数，虽然热量适中，但因含有一定脂肪，减肥期间需要适量食用。综合来看，这是一道美味又健康的佳肴，值得一试。
扩展资料
鸭的做法很多,脆皮鸳鸯鸭是其中具有炸烧味风格的做法之一,菜谱所需的主要原料为鸭,虾仁,猪肉,香菇（鲜）,酸黄瓜,生菜,鸡蛋等，是一道美味可口家常菜.此外营养价值也高, 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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