水煮蛋一般要煮多久。

发布网友 发布时间：2022-02-26 12:18

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共14个回答

热心网友 时间：2022-02-26 13:48

可以根据想要煮出来鸡蛋的状态决定，“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形*体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

扩展资料

煮鸡蛋的技巧

1、别用沸水煮蛋

首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

2、陈一些的鸡蛋更好剥

水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。

参考资料来源：人民网—煮鸡蛋需要多长时间 那些你不知道的煮鸡蛋秘诀

热心网友 时间：2022-02-26 15:22

付费内容限时免费查看回答亲，煮鸡蛋八分钟左右就可以了，冷水下锅最好。正确的水煮鸡蛋方法是先将鸡蛋洗干净冷水下锅，放在锅里浸泡一分钟，然后小火烧开煮八分钟左右，但不要着急取出鸡蛋，在关火后把鸡蛋再焖煮五分钟就可以了，此时的鸡蛋熟度刚好，营养物质也不怎么流失，煮制过程中也可以加些食盐，剥壳会比较方便。

热心网友 时间：2022-02-26 17:14

相信大家也清楚的知道，鸡蛋是生活中最普通的一种食物。但是大家也不能小瞧这样一个鸡蛋，鸡蛋可以做出的花样太多了，那么不同的做法，对于各种的营养吸收也不同。如果说到水煮蛋，对很多人来说，其实感觉是非常容易做到的，也是很难做出一道美食出来，要怎样做才能是最好吃呢？

一般水煮蛋是在早上的时候，往往会煮两个鸡蛋当做自己的早餐吃。你有没有碰到过这样一个情况，用清水煮出来的鸡蛋往往没有什么味道，或者就是遇到特别的寡淡，感觉吃这样一个鸡蛋真的是很难咽下去啊。但是有些人喜欢在鸡蛋里放一些调料，但是这样吃，这个口感和口味上就大不一样了。

下面是我生活中所掌握的一些小方法，如果你觉得水煮蛋不好吃，很难成为你的口中的美食，那么不妨你这样去试一下。这样的吃法可能会让人感觉，这个水煮蛋可以这么好吃。那么下面我们就详细来说一下这个水煮蛋的一些基本步骤和做法。

首先我们要将鸡蛋在水没有开之前就下锅，记住，这个步骤很重要。在里面加入适当的食用盐，等到水煮开的时候，将锅的盖子盖住。这时候要静静的等上10分钟左右，此时里面的鸡蛋基本上已经熟透了，但是呢，这个时候你们千万不要急着将鸡蛋立刻拿出来。而是将锅里的热水倒掉，再放入冷水，这一步是非常重要的，大家一定要记住。然后将煮熟之后的鸡蛋拿出来，将外壳全部剥掉，再放入另一口锅里面，在里面倒入一罐啤酒，再放入一些酱油和冰糖，再加入些盐。这样就可以开火煮鸡蛋了，10分钟左右就可以吃了，这种煮出来的水煮蛋，基本上每个人都会喜欢，这个口味特别的好，不妨你们以后试一下吧，这样就解决了水煮蛋不好吃的问题。

热心网友 时间：2022-02-26 19:22

鸡蛋洗干净，冷水放到锅里，水没过鸡蛋。开始煮，直到烧开为止，水一开就关火。 盖上盖子，闷。闷6分钟。略带溏心。鸡蛋大小中等偏大。这个时候口感最好。

热心网友 时间：2022-02-26 21:46

水煮蛋看似简单实则不易，要想做好，必须掌握时间，煮的时间长或者短都不行。

热心网友 时间：2022-02-27 00:28

水煮蛋可以做成茶叶蛋，做茶叶蛋的方法是做之前可以放一些大料花、椒、茶叶盐等调料腌制，然后烹煮。

热心网友 时间：2022-02-27 03:26

一个最简单的办法 看在浮在水中的程度、一般刚飘起来的时候应该就是你所希望的结果！ 你可以试下噢 希望对你有帮助 ！

热心网友 时间：2022-02-27 06:40

要看火的大小 一般用文火慢慢煮 差不多煮6-8分钟左右 之后不要立刻过冷水 让他在煮过的水里呆到六七十度再拿出来过冷水

热心网友 时间：2022-02-27 10:12

我郑重测试过，鸡蛋放冷水里，然后冷水开始算时间，十分钟，八分的话蛋黄都没凝固，是那种太生的，因为蛋白也算没冻住，所以 10分钟很合适，。

热心网友 时间：2022-02-27 14:00

水不要放太多，刚没过鸡蛋最好，用电饭煲吧，水烧开时，就按下保温开关，取出鸡蛋就行，如果想要固体状，那么就等一会吧

热心网友 时间：2022-02-27 18:04

那要看火的大小 一般用电磁炉用炒菜3-4分钟就可以了 用灶台的话要煮8-10分钟吧

热心网友 时间：2022-02-27 22:26

要看火的大小 差不多煮6-8分钟左右 之后不要立刻过冷水 让他在煮过的水里呆到六七十度再拿出来过冷水

热心网友 时间：2022-02-28 03:04

冷水放鸡蛋，中火煮（火大了会爆裂）开锅转小火，8分钟。

热心网友 时间：2022-02-28 07:58

10分钟左右 如果想要蛋黄在中间 在煮的时候 哟搅一下