芒果班戟怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-01 19:40

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热心网友 时间：2022-03-01 21:42

打两个生鸡蛋在碗里，拌入适量细砂糖，拌匀，细砂糖按个人口味添加。

再向鸡蛋液中倒入适量牛奶拌匀。

将低筋面粉过筛，拌入上述混合液中。

取一小块黄油融化，再将融化的黄油倒入混合液中，然后搅拌均匀。（融化黄油的方法可以采用微波低温加热或者隔水加热的方法）

将蛋奶糊倒入平底锅中，均匀摊开，小火摊一张面饼。面饼要摊平整，火候要掌握好，不能太脆，也不能太稀。芒果班戟的关键就在于这张面饼上，摊好面饼后取出面饼冷却。

向淡奶油中加入白砂糖打发至干性发泡，即可以明显看见花纹且花纹不消失，

在面饼上按个人口味加入适量淡奶油，然后再加入适量芒果粒，折叠包好，收口朝下，然后从中间切开。
最后一步，摆盘。这样，美味的芒果班戟就做好啦

热心网友 时间：2022-03-01 23:34

芒果班戟的做法步骤

1. 过筛低筋面粉，加入125g的牛奶，搅拌混合均匀。
鸡蛋和蛋黄加入25g的细砂糖，搅拌至糖溶化，再和125g的牛奶混合好。

2. 将1和2混合在一起，加入融化的黄油，搅拌好后过筛成班戟面糊。

3. 加热平底锅，倒入适量的面糊，迅速转动平底锅，让面糊分布均匀，煎至稍变深色，表面凝固，即可取出放凉。

4. 鲜奶油加糖打至全发，铺在放凉的饼皮上，放上一块芒果，包成方形。

热心网友 时间：2022-03-02 01:42

用料
主料

鸡蛋1个

牛奶240克

低筋面粉80克

辅料
黄油
15克
细砂糖
50克
动物性淡奶油
200克
芒果肉
适量
*素
3滴
芒果班戟的做法
1.
鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀

2.
然后加入240克牛奶

3.
筛入低筋面粉，搅拌均匀

4.
将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

5.
将稀面糊过筛，用手动打蛋器搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛

6.
往过滤好的面糊里加入3滴*素

7.
搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置半个小时

8.
平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热，倒入两大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固

9.
把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮

10.
动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度

11.
芒果去皮，切成约5厘米的长条

12.
将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油

13.
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，先左右包，然后前后包

14.
吃的时候，刀叉开工切开，像吃西餐就行啦

烹饪技巧
1、班戟皮煎的时候要用小火，不需要翻面，大约2分钟，就煎熟了；
2、包班戟皮的时候，最好先左右包，再前后包，出来的效果比较好看，而且切的时候不会散。

热心网友 时间：2022-03-02 04:23

没有做过，可以百度一下的。

热心网友 时间：2022-03-02 07:38

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