西红柿酱怎么制作

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:59

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热心网友 时间：2022-04-16 15:30

可以去百度搜索里面介绍的非常详细

热心网友 时间：2022-04-16 16:48

西红柿。。洗干净。用开水烫一下。用开水烫一下。去掉皮。切成滚刀块。放入锅中。直接煮，煮好之后倒入干净的容器中。盖子封好。就可以了。容器一定要消毒。什么时候吃都是好吃的。

热心网友 时间：2022-04-16 18:22

很简单的，这次呢就没有很多东西要准备了，就是去市场买些西红柿就可以了！
1. 这里，我们首先要找一些透明瓶，瓶子最好是医院用来打点滴的那些透明瓶，因为上面有个厚实塞子。但是瓶子拿回来的时候一定要放到锅里面煮一下或者蒸一下，反正就是要将瓶子还有瓶塞进行高温消毒，然后晾干瓶子里面的水。
2. 接着我们要把从市场买回来的西红柿取出来，将西红柿放到水池里面洗干净，然后拿出锅在锅里面接满水，将水煮沸之后我们把洗净的西红柿放进去再煮个一两分钟。
煮好之后拿出啦将它们放到冷水或者冰水里面冰镇一会，接着我们就要把西红柿上面的皮给去掉，因为是煮过的，所以去皮非常的容易。
3. 等到它们的皮全部剥掉之后，我们把它们都放到菜板上，然后拿刀将它们切成小长条，我知道你们肯定会问一定要切成长条吗。其实也是可以切成块状的，只要能塞进玻璃瓶就可以。
接着，咱们将这些切好的番茄条全部塞进之前晾干的点滴瓶里面。等到全部塞好了之后，我们就要把大蒸锅拿出来了，咱们要在大蒸锅里面加满水。然后将刚刚塞好西红柿的点滴瓶放进锅里面。这里要注意点，我们要隔水蒸哦！
4. 为什么要蒸呢？这样是为了排除瓶子里面多余的那些空气，等到蒸个差不多十五分钟的时候，下面动作一定要快哦！我们要快速的打开蒸锅的锅盖，接着立马拿起瓶塞将瓶口给封住。
这里一定要记住，要蒸一下哦！不然里面的气体就能让西红柿发酵，那样做出来的就不是西红柿酱了，那简直就是一个*了！
5. 反正就是一定要蒸。咱们将这些瓶子从锅里面拿出来，然后将它放在外面稍微晾一下，然后就把它们拿到比较阴凉的地方保存起来，等到冬天想吃的时候就可以拿出来了！
还有要注意的一点就是，吃的时候打开瓶盖后要尽快吃完哦！不然就会放坏掉了！
在以前冬天没有西红柿的时候，做上几瓶这样的酱，然后中午做上一份番茄鸡蛋汤或者番茄炒个鸡蛋，那真的是非常新鲜的了！还有就是小时候印象非常深的就是，再做这个酱的时候经常会听到“砰”的一声

热心网友 时间：2022-04-16 20:14

所有蔬菜水果中西红柿酱是最好做而且还是最不容易坏的，无需任何添加剂和抽真空，只要器皿干净无油，一般保存一到两年没有问题。

做西红柿酱的做法

1.西红柿洗净备用。

2.把家中所有拧盖密封瓶找出来，瓶子提前洗净，瓶口向下控干水，我都是用开水烫过的。

3.西红柿烫一下剥去皮，掰成小块装入瓶子里（西红柿酱），也可以掰大块（炒西红柿鸡蛋）不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。

4.不用盖盖子盖。

5.冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可，不要使水进入瓶子，开锅煮30分钟，开锅趁热直接盖上盖子。

6.煮好后静置30分钟，然后拿出把盖子重新再拧紧一下。（因为热胀冷缩，煮至时盖子会松，所以要检查一下，否则盖子漏气就会坏的。）

7.这是做好的西红柿酱。放到通风处，凉透后可装在箱子里放到地下室保存，保存一至两年没问题，但我们一般是一年就消灭掉了。做西红柿酱关键是要瓶子干净，不要沾入油，盖子要严实，不能漏气。

做西红柿酱成品

烹饪技巧

盖子一定要严实，不能漏气。玻璃瓶子都可以用，但一定要清洗干净，不能带有油。