红枣放冰箱是冷藏还是冷冻红枣放久了还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:20
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热心网友
时间：2023-10-03 07:17
1、新鲜的红枣含有很高的水分，如果放入冷冻室，低温会破坏红枣的组织，时间长了红枣就不能吃了。
2、而冷藏室，一般是恒温状态在保持着红枣的水分原始状态，这个温度刚好与红枣的水分活度一直，即不破坏红枣组织，也不散失红枣水分，而且红枣的活度值也刚刚好。
干果类食品没有特殊要求的保质期。按国家要求现红枣加工后是12个月的保质期。干货最多36个月。不过红枣也就最多放24个月，再多了也没有问题就是营养价值不高了。
红枣里面有糖分，糖份是酸基物质，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明显。
细菌量大，就不能吃。
只要不是放很久，建议水煮一下，然后再晒干。即可。
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