鱿鱼怎么烧才好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:06

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热心网友 时间：2022-07-13 13:55

主料：鱿鱼(干)200克
辅料：玉兰片20克,淀粉(蚕豆)20克
调料：味精1克,小葱20克,酱油20克,姜2克,盐3克,大蒜（白皮）10克,料酒10克,植物油40克
烧鱿鱼的特色：汁红味厚，鲜美可口。教您烧鱿鱼怎么做，如何做烧鱿鱼
1.
先将干鱿鱼的须剪掉，放入40～50℃的温水中加碱使其完全回软；
2.
将鱿鱼身上的黑皮刮掉，顺长切成两片，连碱水一起倒入锅内；
3.
将锅在旺火上烧沸，顿火2～3
次，发至透亮时；
4.
将鱿鱼捞入盆内，连续更换温水保持在40℃以上，换水时稍加一点碱，发至完全涨开；
5.
待手捏有弹性，平滑柔软，呈黄白色，鲜润透亮为好，用温水冲洗，除净碱味即可使用；
6.
将水发鱿鱼切成5
厘米见方的块，用开水氽一下沥干水分；
7.
水发玉兰片切片；
8.
葱切马蹄形；
9.
锅内加油，葱、姜、蒜炝锅，加肉汤75毫升、酱油、盐、料酒；
10.
再倒入鱿鱼、玉兰片烧入味，加味精，用湿淀粉勾芡。

热心网友 时间：2022-07-13 15:13

鱿鱼清洗干净，切成条或者切成圈，焯水，这样不仅可以去腥，还保证食材的卫生——做鱿鱼不要贪图软嫩的口感，一定要火大才行，据说鱿鱼身上有一种类似于菌类的东西，一定要大火高温才能灭掉。
处理好的鱿鱼条或者鱿鱼圈，可有裹上蛋清、干淀粉、面包屑一起炸；
处理好的鱿鱼条或者鱿鱼圈，可以和青椒、洋葱等蔬菜一起炒；
处理好的鱿鱼条或者鱿鱼圈，可以用不再过煎，然后阿香婆辣酱吃；
处理好的鱿鱼条或者鱿鱼圈，可以和葱丝、辣酱一起伴着吃；
处理好的鱿鱼条或者鱿鱼圈，可以做鱿鱼汤。

热心网友 时间：2022-07-13 16:48

付费内容限时免费查看回答亲~青椒鱿鱼好吃，以下是做法：食材：鱿鱼，红椒，青椒，油，盐，酱油，醋，蒜末。1.鱿鱼将表面的一层膜撕去，再用清水冲洗干净。2.倒入料酒和处理好的鱿鱼焯10-15秒，出锅后过冷水。3.辣椒洗净切成丝，葱洗净切成段，蒜剥皮切成片备用。4.先将锅烧热，倒入油，加入葱段、蒜片爆出香味。5.加入过凉的鱿鱼，开大火快速爆炒。6.加入辣椒7.加入盐和蚝油，翻炒均匀。8.出锅前加入剩余的葱段，翻炒几下即可，出锅。

热心网友 时间：2022-07-13 18:39

付费内容限时免费查看回答亲亲，您好，这边给你推荐辣炒鱿鱼须:1.鱿鱼头清理干净。2.将鱿鱼头切条，葱切碎。3.碗里加入2茶匙辣椒酱，1勺酱油，1勺蚝油，3茶匙热水调匀。4.锅里油热，加入辣椒炒香，加入葱花。5.加入鱿鱼须翻炒。6.加点料酒去腥，加点白糖提味。7.加入调好的辣椒酱翻炒。8.使鱿鱼须均匀的裹上辣椒酱，加点盐调匀即可。

热心网友 时间：2022-07-13 20:47

付费内容限时免费查看回答青椒鱿鱼好吃，以下是做法：食材：鱿鱼，红椒，青椒，油，盐，酱油，醋，蒜末。1.鱿鱼将表面的一层膜撕去，再用清水冲洗干净。2.倒入料酒和处理好的鱿鱼焯10-15秒，出锅后过冷水。3.辣椒洗净切成丝，葱洗净切成段，蒜剥皮切成片备用。4.先将锅烧热，倒入油，加入葱段、蒜片爆出香味。5.加入过凉的鱿鱼，开大火快速爆炒。6.加入辣椒7.加入盐和蚝油，翻炒均匀8.出锅前加入剩余的葱段，翻炒几下即可，出锅。

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热心网友 时间：2022-07-13 23:12

辣炒辣炒！！
鱿鱼先过水焯一下，切圈，切片都可以。切片的话需要改成荔枝花刀。热油七分热的时候，下花椒，青红辣椒圈，孜然，和鱿鱼一起爆炒。
出锅，开吃

热心网友 时间：2022-07-14 01:53

先放少点油在锅里等它冒烟,再把鱿鱼放进,尽量把它压干...(干的好吃).再放入盐.剁碎的泡椒.海椒酱.鸡精.让它尽量入味..起锅时放点葱.芝麻.孜然...