用皮蛋蒸三色蛋的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:33
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热心网友
时间：2023-07-30 01:55
食材明细
主料
鸡蛋2个
咸蛋1个
皮蛋1个
辅料䓤少许
油2匙
水适量
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒸三色蛋的做法步骤
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1
洗干净皮蛋，咸蛋。
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2
将咸蛋的蛋白，水和鸡蛋打匀，水的比例是蛋的2倍，咸蛋黄和皮蛋切粒。
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3
在碟上放咸蛋黄和皮蛋粒，然后倒入拌匀蛋液。
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4
大火蒸四分钟， 然后熄火焗13分钟。然后加入葱花， 淋上热油即成。
小窍门
1、水和蛋的比例很重要， 拌匀后， 如果蛋液上有泡泡请隔走。
2、请按自己口味添加豉油。
来自 美食天下 罗师奶 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜
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