清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做啊?
发布网友
发布时间:2022-04-21 04:25
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热心网友
时间:2022-06-17 23:33
食材准备】鲈鱼1条、陈皮2.3片、
秘制豉油配料:250ml水,180ml生抽,红葱头、香菜、小葱、姜
瑶柱(没有也可以不放,味道嘛~差一点点)
调味料:白糖、胡椒粉、鱼露
【烹饪过程】:
1. 准备以上食材,陈皮需先浸泡,泡软之后把里面白色的瓤刮掉,不然会有点苦,接着切成丝;
2. 鱼清洗干净,改刀,碗里放入小葱段,放上一根筷子,把鱼放上,然后将姜丝和陈皮丝放在摆放在鱼身上,鱼肚子里也塞一些;
这时候在鱼身上淋一勺油,蒸出来的鱼肉更嫩滑,爽口
3. 锅里水开后蒸8分钟;
4、在等待的时候可以调制蒸鱼豉油:锅内倒入250ml水,把红葱头、香菜、小葱、姜一股脑倒进去,煮开,煮出味道后,加入180ml生抽,煮开后转小火,调味加入半勺白糖,少许胡椒粉,几滴鱼露即可。
5. 8分钟过后,鱼蒸好了,出锅之后先将水份倒掉,然后淋上蒸鱼酱油,放上葱丝和姜丝,以及淋上热油即可享用。
热心网友
时间:2022-06-17 23:34
鲈鱼蒸10分钟,再焖3分钟即可,具体做法如下:
准备材料:鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。
1、首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净,切开背部。
2、然后用刀把葱切成丝。
3、鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒,撒均匀一些。
4、10分钟后把鱼放入蒸锅。
5、盖盖蒸10分钟,关火再焖3分钟。
6、接着往炒锅内放油加热。
7、鱼身撒上葱丝,姜丝,热油淋在鱼上,这样清蒸鲈鱼就完成了。
热心网友
时间:2022-06-17 23:34
付费内容限时免费查看回答蒸鲈鱼,鲈鱼1条(约500克)、姜、葱各10克、冬菜20克、红椒1只。花生油15克、生抽王(酱)30克、胡椒粉少许,鲈鱼杀洗干净,用碟摆好,姜、红椒切米,葱切花,把冬菜、姜米,红椒米撒入鲈鱼上面。锅加蒸笼烧开水,放入用碟摆好的鱼,用大火蒸8分钟既熟拿出,放入葱花、胡椒粉。烧锅下油烧开,淋入鱼上面,再加入生抽即成。
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热心网友
时间:2022-06-17 23:35
【食材准备】鲈鱼1条、陈皮2.3片、
秘制豉油配料:250ml水,180ml生抽,红葱头、香菜、小葱、姜
瑶柱(没有也可以不放,味道嘛~差一点点)
调味料:白糖、胡椒粉、鱼露
【烹饪过程】:
1. 准备以上食材,陈皮需先浸泡,泡软之后把里面白色的瓤刮掉,不然会有点苦,接着切成丝;
2. 鱼清洗干净,改刀,碗里放入小葱段,放上一根筷子,把鱼放上,然后将姜丝和陈皮丝放在摆放在鱼身上,鱼肚子里也塞一些;
这时候在鱼身上淋一勺油,蒸出来的鱼肉更嫩滑,爽口
3. 锅里水开后蒸8分钟;
4、在等待的时候可以调制蒸鱼豉油:锅内倒入250ml水,把红葱头、香菜、小葱、姜一股脑倒进去,煮开,煮出味道后,加入180ml生抽,煮开后转小火,调味加入半勺白糖,少许胡椒粉,几滴鱼露即可。
5. 8分钟过后,鱼蒸好了,出锅之后先将水份倒掉,然后淋上蒸鱼酱油,放上葱丝和姜丝,以及淋上热油即可享用。
热心网友
时间:2022-06-17 23:36
原料: 鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量。
制作步骤: ①鲈鱼去鳞,剖净,用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切,猪肉、火腿均切片,蛤仔洗净备用。
②大白菜摆放碗内,再放入鲈鱼,然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中,隔水蒸30分钟即可。