炒圆茄子最简单的做法

发布网友 发布时间：2022-02-25 15:01

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-02-25 16:30

茄子是很平常的食材，这个季节，圆茄子很嫩。相比长茄子，个人认为，圆的还是口感给方面要差一些、不过是节令食材。想到茄子的抗氧化能力。还是要做起来。炒茄子很不错。圆茄子，抗氧化性的主要不在于茄子皮上，不管是长茄子还是圆茄子，茄子皮都是茄子中最有价值的那一部分，可惜很多时候，为了追求口感，茄子皮都被弄掉。其实还有一个特点，就是很容易吸油，所以做茄子的时候一定要保持油的质量，否则素菜有很大，吃起来就不是很健康。
食材
圆茄子 2个
蒜 半头
油 1勺
盐 3g
花椒面 1g
酱油 1勺
味精 1g
方法/步骤
圆茄子去掉蒂洗净，一定不要去皮，不要去皮，会保留食物，最原始的营养物质。
茄子切小块，蒜拍碎，炒茄子的时候放入蒜末，会提香。
做油锅。不要放太多的油。因为茄子非常吃油，所以只要适量即可，油太多了，当茄子炒熟以后有还会出来。都被吃进肚子里，那就不太好了。
放入茄子，大火快炒
要一直炒到茄子变软
放入盐，酱油，花椒面，炒匀
放入蒜末，炒出蒜香味，当蒜香飘满厨房的时候。这个菜基本上就大功告成了。
放味精出锅。
这炒出来量还是很大的。

热心网友 时间：2022-02-25 17:48

做法简单又好吃，下面就说说红烧圆茄子的家常做法。
工具/材料
圆茄子，葱，蒜，酱油，盐，食用油
操作方法
01
准备圆茄子、葱和蒜。
02
将圆茄子洗净，去根，用刀切成均匀的片，再将葱和蒜切成末。
03
锅中放少许食用油，将茄子片放入锅中，中火煎至两面略呈*、半透明，并且茄子发软，就可以盛入盘中待用。
04
锅中再放入少许食用油，油热后，将葱放入锅中炝香。
05
将茄子放入锅中，用铲子切碎，再加入适量的酱油和盐。
06
茄子烧熟后，加入蒜末，再翻炒几下就可以出锅了，酱香浓郁，特别好吃。

热心网友 时间：2022-02-25 19:23

付费内容限时免费查看回答食材：茄子、葱姜蒜、青椒、食盐、白糖、芝麻油、油。做法步骤：

1、茄子洗干净切成块，放到一个大碗里，然后加入适量的食盐把茄子腌制一下，腌制10分钟之后，茄子会被杀出很多水分，然后我们将茄子的水分攥干备用；青椒去籽切成块。锅烧热，加入适量的油，油热之后下入葱姜蒜炒香，然后倒入茄子和青椒块快速的翻炒均匀，大约炒3分钟之后开始调味，加入少许食盐，食盐不要加太多，因为之前腌制的时候已经加了一些食盐了，如果调味的时候再加太多就很咸了；加入少许白糖提现，炒匀之后淋入少许芝麻油翻炒均匀即可出锅。