为什么豆浆一定要煮沸了才能喝？

发布网友 发布时间：2022-04-21 04:57

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热心网友 时间：2022-06-18 02:35

豆浆必须充分煮熟后才可饮用，否则会中毒。原因是豆浆中含有两种有毒的物质：

　　1．胃蛋白酶和胰蛋白酶的阻碍因子

　　这种阻碍因子可抑制这两种正常酶消化蛋白质的功能，从而导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。中毒者常表现为口腔、舌及咽喉部有烧灼感，腹泻、腹部阵发痉挛性疼痛等。

　　2．可破坏具有溶血和凝血作用的血球凝集素

　　中毒者出现头晕、头痛、呼吸困难、心力衰竭、昏迷不适等症状，尿呈酱油色，严重者会引起呼吸中枢麻痹而死亡。因此如果饮用豆浆后出现上述的症状，应立即就医，绝不可延误时机，以防危及生命。

　　避免豆浆中毒很容易的，豆浆中所含的两种有毒物质在摄氏100度的高温下即可被破坏，所以预防豆浆中毒的办法就是煮沸后再煮3～5分钟。不仅自制豆浆时要这样做，从外面买回的豆浆更要重新煮沸后再饮用。

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热心网友 时间：2022-06-18 02:36

豆浆必须充分煮熟后才可饮用，否则会中毒。原因是豆浆中含有两种有毒的物质：

　　1．胃蛋白酶和胰蛋白酶的阻碍因子

　　这种阻碍因子可抑制这两种正常酶消化蛋白质的功能，从而导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。中毒者常表现为口腔、舌及咽喉部有烧灼感，腹泻、腹部阵发痉挛性疼痛等。

　　2．可破坏具有溶血和凝血作用的血球凝集素

　　中毒者出现头晕、头痛、呼吸困难、心力衰竭、昏迷不适等症状，尿呈酱油色，严重者会引起呼吸中枢麻痹而死亡。因此如果饮用豆浆后出现上述的症状，应立即就医，绝不可延误时机，以防危及生命。

　　避免豆浆中毒很容易的，豆浆中所含的两种有毒物质在摄氏100度的高温下即可被破坏，所以预防豆浆中毒的办法就是煮沸后再煮3～5分钟。不仅自制豆浆时要这样做，从外面买回的豆浆更要重新煮沸后再饮用。

热心网友 时间：2022-06-18 02:36

不煮熟会拉肚子的 , 而且营养也不高.

热心网友 时间：2022-06-18 02:37

以为热豆浆能让身体的到更多的好处