豆腐皮辣条的制作方法

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:23

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懂视网 时间：2022-07-10 16:44

1、第一步将豆皮剪成一节节的，放一旁备用。

2、用锅隔水蒸豆皮大概十分钟，把豆皮蒸软。

3、铁锅放入食用油，同时放花椒，等食用油烧到七成熟，把切好的大蒜还有白芝麻放进去，炒几下关火。

4、辣椒粉和孜然等香料放在一个碗里。

5、把锅里的油等到进来搅拌均匀。

6、把辣椒油和豆腐皮用一次性手套抓均匀静置15分钟后，这样辣条就已经做好了。

懂视网 时间：2022-11-18 21:48

1、食材;油豆皮3大张，白芝麻少许，大蒜 5瓣、孜然粉少许，辣椒面15克、白糖少许，生抽2勺、蚝油1勺。

2、将油豆皮切成差不多3厘米宽的长条，同时大蒜准备出适量，将大蒜剥皮后，放在案板上拍一下，然后将大蒜切成细细的末，同时辣椒粉和白芝麻也准备适量，吃不了太辣的可以选择不辣的辣椒粉。

3、炒锅置于火上，加上适量的食用油，然后凉油将辣椒粉和白芝麻放入锅中，小火开始慢慢炒，过程中需要不停搅拌，直到将白芝麻和辣椒面都炒熟，白芝麻微微变成黄色的时候。

4、将控干水的豆腐皮放入在锅中，继续翻炒，炒匀，使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的时候，加上点白糖提鲜，拌匀之后，将孜然粉取适量放入锅中。最后加上生抽和蚝油，充分搅拌均匀，使豆腐皮可以充分沾上调料汁，最后加上点蒜末炒匀，即可关火，将做好的豆腐皮辣条盛出。

懂视网 时间：2022-12-23 15:55

1、工具/原料：干豆腐3-4张，干净的棉线，烧烤料适量，辣椒面适量，熟芝麻适量，孜然粒适量。

2、将干豆腐洗一下，卷起来，末尾保留2-3厘米，切一字刀后再打开，再竖向卷起，用棉绳扎紧。

3、锅中烧水，水开下入干豆腐，加盐焯烫五分钟后捞出备用。

4、在碗中加入烧烤料，孜然粒，辣椒粉，熟芝麻，浇上热油，搅拌均匀刷在干豆腐上面，即可开吃。

懂视网 时间：2022-12-27 02:07

1、首先我们先准备制作那条需要的食材：豆皮，葱，姜，蒜，辣椒以及一些其他的调味品。

2、制作方法：首先我们先到菜市场上购买一些豆皮，然后把豆皮给清洗干净，再清洗干净以后我们接上一盆水，然后把豆皮放在水中，用清水浸泡浸泡的时间大概一个小时左右就可以了，等我们把豆皮完全泡软以后，我们把豆皮从水中捞出来，然后再清洗一遍。清洗好之后，我们把豆皮控干水分，然后我们把豆皮切成大小合适的方块儿。在切好以后放在一旁备用。然后我们再准备一口平底锅，在锅底上刷上一层食用油，然后开大火，等油烧热之后我们把火转为小火，然后把豆皮放在锅中慢慢的等到豆皮的水分完全煎干，一面煎至金黄以后就可以翻面了，把另一面也给煎至金黄。把豆皮的水分煎干煎至金黄，做出来的辣条口感才会更加的有嚼劲。然后我们就可以把豆皮盛出备用。

3、然后我们再往锅中加入适量的食用油，之后我们准备一下洋葱和生姜片以及大蒜放入锅中进行翻炒翻，炒均匀之后我们再加入适量的花椒香叶炒出香味，然后我们就可以把这些食材给捞出来了，再捞出来以后我们再准备一些辣椒面，然后再切上一些大蒜，把大蒜切成末，放入锅中之后，再加入适量的花椒粉，孜然粉以及小茴香翻炒均匀之后再加入白糖，食用盐，老抽以及白芝麻进行调味。等到这些调料都翻炒均匀以后，我们就可以把之前煎好的豆皮放入到锅中了。翻炒均匀，让豆皮能够均匀的裹上辣椒，以后就可以出锅了。

热心网友 时间：2023-09-07 23:32

准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可食用。 

1、可将豆腐皮剪成小块，待制成成品后分装成若干小包；

2、剪成长条片，大约10厘米×20厘米；

3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条，然后像卷海带皮似的从一头卷起，卷成若干直径5.5厘米大的卷筒，用牙签从断口处扦进去，扦到底，牙签的两头露一点在外面，沿断口处每隔1厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处切断，这样就成了一片片的圆形豆腐皮。

盐渍将6—7公斤食盐加入50公斤烧沸的水里充分搅拌溶解，然后冷却。将制作成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时，即可捞出沥干。

油炸锅里入油烧沸后，将沥干的豆腐皮坯子放入油锅内，炸至豆腐皮上浮，成酱棕色或肉棕色时捞出。

调味每10公斤豆腐皮，可用辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，酱油2公斤，绍酒（没有绍酒可用米酒）0.5公斤，味精0.1公斤加入适量的冷开水调匀，均匀地喷洒在经油炸后的豆腐皮上，然后再撒上辣椒粉和花椒粉，充分拌匀，即成产品。

干豆皮适量，木耳适量，青椒一个，红椒半个，胡萝卜半个。

调料 葱适量，泡椒2个，泡姜2个，蒜瓣4个，盐适量，辣黄豆酱一勺，油辣子一勺，生抽10克，糖2克，香油适量。

做法 1·准备好食材，干豆皮用清水浸泡1-2个小时然后洗净。

2·胡萝卜切片，青红椒切块，准备好调味料。

3·炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒，加入一勺辣黄豆酱。

4·再加入一勺油辣子，炒出香味。

5·倒入豆皮翻炒均匀，加入胡萝卜和木耳继续翻炒。

6·加入生抽，糖，和少许盐。

7·翻炒均匀后加入青红椒快再次翻炒，淋入香油。

8·翻炒均匀关火。