鲍鱼怎样冷冻能保鲜

发布网友 发布时间：2022-03-01 07:56

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热心网友 时间：2022-03-01 09:25

活鲍鱼如何冷冻保存
活鲍鱼一般不建议冷冻保存，因为冷冻状态容易导致死亡，通常情况下建议放冰箱冷藏即可，具体做法如下：
1、首先将鲍鱼洗净，把鲍鱼身上的泥沙洗净。
2、然后准备一个大一些的保鲜盒，里面放一些水。
3、之后将鲍鱼放入盆中。
4、再往里面放一些冰块以及冰袋，使温度降下来。
5、之后将鲍鱼放冰箱冷冻保存即可。
鲍鱼杀了可以冷冻吗
可以。 鲍鱼中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分，一旦死了之后，就很容易与空气中的氧气和其他物质发生反应而导致变质，冷冻条件下，可以在一定程度上帮助鲍鱼抑制细菌及其它物质的滋生，从而延长鲍鱼的保质期，所以鲍鱼杀了之后是可以冷冻保存保存的。
死鲍鱼怎么冷冻保存
1、首先把死鲍鱼洗干净。
2、然后准备一些保鲜袋和保鲜盒。
3、之后把鲍鱼均匀的放进保鲜袋或者保鲜盒中。
4、放好之后绑好或者盖好盖子，记住要密封好。
5、最后将鲍鱼放进冰箱冷冻保存即可。
鲍鱼可以放冰箱保存多久
根据具体情况而定。
活鲍鱼 一般来说活的鲍鱼是不建议放冰箱保存太久的，鲍鱼本身是一种海产品，在淡水中活不久，并且放置的时间太久，还可能会导致鲍鱼变瘦，从而影响鲍鱼的新鲜度以及食用价值，所以活鲍鱼建议放冰箱保存2-4天左右即可。
死鲍鱼 虽然在冰箱的低温条件下，可以很好的抑制细菌以及其他有害物质侵蚀鲍鱼，但鲍鱼本身营养成分比较复杂，放置太久它自身的营养物质会相互发生反应而导致变质，因此死鲍鱼一般建议放冰箱保存1-2天左右的时间即可。

热心网友 时间：2022-03-01 10:43

鲍鱼是一种不易储存的海鲜。新鲜的鲍鱼如果直接放到冰箱里冷冻，再次拿出来吃会奇腥无比难以下咽。今天来普及一个鲜鲍鱼保存的秘技，这种方法能最大程度的保存鲍鱼的口感，鲜味和营养。

第一步，清洗

用牙刷轻轻的刷洗。正面，侧面，背面都要仔细刷洗干净。特别是侧面的肉里容易藏泥沙。

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第二步，煮鲍鱼

找一个大锅，尽量多加水，煮沸后转中火。洗好的鲍鱼下锅，中火煮2分钟。用手机记时，不要用估计的。鲍鱼这东西，时间差一点，直接影响口感和味道。煮好的鲍鱼汤会变成*。不要着急捞出来，鲍鱼放在锅里自然放凉。

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第三步，分装

鲍鱼放凉后，一个装一个自封口食品袋，加入煮鲍鱼的汤，没过鲍鱼就可以。这就是为什么煮鲍鱼要尽量多加水。水少了每个鲍鱼可能会不够分装。

尽量挤出封装袋里多余的空气，让鲍鱼能够完全浸泡在鲍鱼汤里。空气不要用手挤。分装袋抵住桌边向上提，就可以借助鲍鱼自身的重量挤出空气。封好口。放入冷冻就可以了。这样的鲍鱼6成熟。再次拿出来的时候正常烹饪。跟新鲜的味道一样。

热心网友 时间：2022-03-01 12:18

付费内容限时免费查看回答亲，可能我们在生活中会购买太多的鲍鱼，对于这些新鲜的鲍鱼，我们应该要先处理 好它的内脏后，放进冰箱里保存，最好是放在冷冻的，保鲜的时间会比较长一些。当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。拓展资料：1、新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。2、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。