隔离7天和14天的标准具体如下：
1、居家隔离医学观察时全家都不得外出，要将观察对象安置在通风良好的单人房间，拒绝一切探访。由属地安排专人轮班值守，值守人员要做好个人防护；
2、家属应尽量减少与观察对象及其用品接触，必须接触时应佩戴口罩，口罩需紧贴面部，在居住空间中不要触碰和调整口罩。口罩因分泌物变湿、变脏，必须立即更换。接触后需使用肥皂和清水洗手，最好使用一次性擦手纸。如果没有，用洁净的毛巾擦拭，毛巾变湿时需要更换；
3、自觉隔离观察14天，减少外出活动。除有必要请勿和他人密切接触。每日上、下午至少各测量体温1次，并做好健康询问，隔离人员如出现发热、咳嗽、气促、腹泻、慢性病发作等任何症状，应及时向居家隔离医学观察管理人员联系，并及时送医院就诊。
法律依据
《中华人民共和国传染病防治法》
第十二条 在中华人民共和国领域内的一切单位和个人，必须接受疾病预防控制机构、医疗机构有关传染病的调查、检验、采集样本、隔离治疗等预防、控制措施，如实提供有关情况。疾病预防控制机构、医疗机构不得泄露涉及个人隐私的有关信息、资料。
卫生行政部门以及其他有关部门、疾病预防控制机构和医疗机构因违法实施行政管理或者预防、控制措施，侵犯单位和个人合法权益的，有关单位和个人可以依法申请行政复议或者提起诉讼。第四十一条 对已经发生甲类传染病病例的场所或者该场所内的特定区域的人员，所在地的县级以上地方人民政府可以实施隔离措施，并同时向上一级人民政府报告；接到报告的上级人民政府应当即时作出是否批准的决定。上级人民政府作出不予批准决定的，实施隔离措施的人民政府应当立即解除隔离措施。
在隔离期间，实施隔离措施的人民政府应当对被隔离人员提供生活保障；被隔离人员有工作单位的，所在单位不得停止支付其隔离期间的工作报酬。
隔离措施的解除，由原决定机关决定并宣布。