随着社会经济的不断发展

采购管理工作

随着社会经济的不断发展，消费者对于食品消费，尤其是农产品消费的要求越来越高，突出表现在商品品种需求多样化，高标准化等多个方面。最近，“健康”成为食品消费的新导向。消费者在不断完善健康理念的同时，对农产品品质的要求不断增长。传统的农产品销售方式难以在消费者心中建立起安全信誉，也难以保证生态农业基地生产的优质农产品的价值。很多地区出现优质农产品局限在产地,无法进入大市场、大流通的状况。与此同时，城镇商家却需要更多的优质农产品来吸引顾客。据商务部调查,我国有66%的农户认为目前农产品销售渠道不稳定，希望通过合同收购的农户比例达到35%，希望企业收购的农户比重达到27%。可见，农民对与零售商之间稳定购销关系的渴望。

农超对接方式一方面为农产品提供了良好的销售平台，优质农产品借助超市完善的配送体系、灵敏的市场触角，以最快速度进入千家万户，解决鲜活农产品卖难的问题；另一方面，实现了农产品质量从农田到餐桌的全过程控制，提高农产品质量安全水平，构建了市场经济条件下的产销一体化链条，实现商家、农民、消费者的共赢。

一、公司实施农超对接的类型

公司农超对接的类型分为3种：

1、紧密型对接，特点是企业免费提供种子，确定种植面积、品种、数量，全程参与基地的管理和跟踪，按议定的标准定价整体收购。例如，新品或是特色品种的引进，反季种植等。

2、半紧密型对接，特点是原产区有一定的种植技术和种植面积，但没有种植标准，管

理不规范。通过镇、村委2级政府牵头，采用联户的形式，引导部分农户种植，规范种植标准，并带动周边农户形成规模种植。例如，种植区域相对比较集中的果蔬类大众性产品。

3、松散型对接，特点是路途远，南北差异大，容易运输的商品，不能完全参与过程管理。由当地政府牵头，形成企业与种养殖公司、加工公司的合作。例如，本身拥有软硬件的支持，可以保证产品质量的当地养殖公司。

二、采购形式：

1、农产品直采为主，培育农业合作社为辅 采取农产品直购形式，减少传统的流通环节。

2、在采取农产品直购形式的同时，也向各合作社和合作社的农户提供相应的技术培训。通过专业培训，提高了农民合作社的市场意识，规范生鲜食品生产和操作程序，并推广造福农民、让利顾客的农超对接双赢模式。

3、加强物流体系。中国约有35%的新鲜食品因腐烂变质而失去价值,通过“农超对接”果蔬的损耗大幅下降,超市、农民和消费者都能从中获益。但这也要依赖强大的物流配送中心作为依托。建立自己的新鲜食品配送中心,将其从农超对接基地采购的农产品配送到全国各地商场,以保证生鲜产品的新鲜度和质量,同时鲜食配送中心还将具有食品安全检测功能用以保证食品安全。各项流程的规范和制定还在通过实践不断地完善。

4、开发自有品牌蔬菜。首先选择具有较大规模和先进生产技术的农场作为农超对接的合作伙伴,并对其进行相应改造和专业人员培训,然后提出种植要求和验收标准以及订单数量。

三、农超对接面临的挑战

1、农产品标准化低,生产缺乏技术支持 在我国多数农产品是以初始形态进入市场,缺乏精细加工,附加值低。农产品的标准化和商品化较低,无法进行公正公平的交易,农产品的品质和安全性也难以保证。农户缺乏技术支持,也是影响农超对接效果的障碍之一。

2、农民专业合作社“软肋” 尽管商务部副部长姜增伟表示,《农民专业合作社法》颁布实施后,农民专业合作社快速增加。但事实上,就现有农民专业合作社生存情况而言,业内人士用3个“1/3”来形容。1/3的合作社,发挥了较好的作用,无论在对农民基础技术性培训方面,还是在与采购,物流环节的衔接上,都体现了“产—运—销”一条龙服务,其商业运作日趋成熟。1/3的合作社,只是发挥一般作用,其特点是只在某个环节上有改变,大多数都是体现在销售上。其能够与超市建立较好的供求关系,大批量采购进货,实现收益放大化,但是很多的操作流程不规范。这样的合作社要继续生存就必须先规范自身。剩下1/3的合作社,虽然挂了牌子,但只是维持现状,作用没有发挥。目前国内真正公司化运作且市场化程度较高、竞争力较强的农民专业合作社并不多。

3、农村流通领域发展存在滞后性 在流通基础设施方面,农村流通基础设施投入严重不足,并且市场流通层次多、环节多,造成农产品流通成本高、效率低的局面。农产品流通基础设施建设缺乏资金支持,小额信贷与微型金融服务还不普遍,如一些需要低温冷藏储存运输的农产品必需冷链运输,而冷链运输对温度要求很高,现行超市在对冷冻鸡鸭半成品的收货,一般都会要求其收货时温度不可高于-10℃。这就要求产品在加工完出厂后到送抵超市的过程中,一直保持在-10℃的环境下,这样的冷藏车市场价格在10万元左右(容积约10m3)。冷链运输的投入往往非常大。设施建设需要资金,流通企业存在资金不足等困难,但目前尚无通畅的渠道来提供金融贷款服务。

4、传统资金结算手段和方式影响对接效率 在流通中间环节,尽管政府鼓励电子结算,但电子结算的使用率仍然偏低,即使一些拥有现代化信息系统与结算系统的大型连锁超市,在产地有时也不得不采用现金结算。同时,连锁超市普遍采用30~60 d账期,导致农产品供应商资金周转速度下降,盈利能力降低。超市从农民合作社手里拿走货物后要过一段时间才能支付货款,这已经成为影响农超对接发展的一个主要障碍因素。

四、实施“农超对接”措施和作用：

目前农企存在的问题有：农业生产仍以分散生产为主，组织化水平低，难以满足超市对规模化的基本要求。农产品缺乏标准，超市需要花费大量人力物力按品种、色泽、个头大小等进行分拣，增加超市成本。农产品物流体系不健全，流通成本居高不下。

一是缩短流通环节,降低流通成本。

传统的农产品流通模式经过多级批发、多级零售,每一个环节都至少加价5%-10%。“农超对接”省去中间环节,使流通成本显著降低。连锁超市通过“农超对接”采购农产品,流通成本平均降低15%左右,流通成本的降低既可以让利于民,降低了零售价格,也让利于农,提高了收购价格。

二是保障市场供应、促进价格基本稳定。

“农超对接”发展订单农业,双方签订长期购销协议,可有效保障农产品稳定供应,平衡产销关系,稳定农产品价格。特别是在农产品价格波动时，农超对接对稳定农产品价格发挥重要作用。

三是实现质量可追溯,保障食品安全。

实施“农超对接”,公司直接采购农产品,参与农产品生产过程的监控和管理,农产品从生产到流通环节均可控,实现质量可追溯,有助于保障食品安全。

1、公司制订严格的食品安全制度,参与农产品生产过程的监控和管理。

2、与市农业局产品质量安全检验监测中心联合签定协议建立专门的检验实验室按批次检测，随时对果蔬等商品进行抽检。严格杜绝禁用农药及超量的农药残留。

3、严格实施蔬菜产地准出制度，建立较为完善的生产档案管理、产品追溯编码制度，实现产品质量安全信息网络化，加强农产品质量安全监管建设。

（产品追溯码：购买农产品后登陆公司网站的追溯系统，在输入追溯码后,网站上立即显示出了关于这款产品的详细信息。包括与种植环境相关的源头信息；加工环节中的工厂信息；从加工地到商场的物流信息；以及各类检测报告的扫描件等各类信息。）

4、编制完善的质量体系，达不到标准要求的农户或基地，公司要联系农业专家进行相关知识的培训，达到标准后要到现场进行一次复审直到达到标准,做好质量体系维护与持续改进。

四是提升产品质量,增加农民收入。

通过农超对接,公司指导农民按照消费需求进行生产,提高了农产品质量,培育了农产品品牌,提高农产品附加值,促进农民收入增加。

大力发展农超对接、农校对接、农企对接。

五是可优化种养殖结构，提高种养殖水平，增加农民收入。

能加快地方产业结构调整，促进地方经济发展，增加地方财政收入；同时能有力推动新品上架、云品销售；对公司方面可优化供应商资源，建立健全供应链，稳定供货渠道，降低物流成本，实现体制、机制和供需关系的准确对接。从源头上严把质量关，直采产品从田间地头到进入超市，会有专门的人员对产品的质量层层把关，确保食品安全

做好蔬菜生产基地的规划布局工作，重点加强冬春淡季和越夏蔬菜生产基地建设，在蔬菜生产重点区县规划建设一批标准化生产基地，实行“挂牌”建设和管理。实行更为严格的占补平衡机制和补偿机制，加强对老菜地保护；建设新菜地，发展蔬菜生产。

同时，建立健全“菜篮子”产品市场体系规划和建设力度，促进“菜篮子”产品顺利销售。建立健全覆盖蔬菜生产、流通、消费各个环节的供应、成本及价格监测和预警体系，拓展信息发布渠道，引导蔬菜生产者合理安排生产经营活动，使农民种什么、怎么种、卖给谁这个困扰已久的“农业三问”,有了一个可行的解决方案。

几点需要自己分析的方面：

1、 产品来源的种植能力

2、 所在地辐射销售区域的大小与能力

3、 资金筹备与周转

4、 场地与初加工能力

5、 组织结构

6、 企业能给周边地区带来的经济效益和政治影响。